N Dolci meno dolci, cucina molecolare un po’ in calo e un ritrovato equilibrio tra territorialismo culinario ed esotismo. È il mondo del nuovi «stellati» della guida Michelin 2014. E il sud Italia è molto ben rappresentato tra chi guadagna la sua primissima stella a chi ne perde, purtroppo qualcuna per strada. Con 33 ristoranti stellati, due dei quali nuovi, la Campania consolida la terza posizione a livello nazionale con molte conferme e alcune nuove new-entry.
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