Tra le tipicità casearie campane, non c’è solo la mozzarela di bufala e latte vaccino. A Cheese 2013 –la Biennale del Formaggio, dal 20 al 23 Settembre che si tiene a Bra, in Piemonte,
Infatti saranno presenti novità come la cacioricotta del Cilento,nuovo Presidio Slow Food, prodotto con il latte degli ultimi greggi di capra di razza cilentana, una nutritissima rappresentanza di formaggi di bufala provenienti da ogni parte della Regione , il celebre Conciato Romano, presidio Slow Food del casertano , ma anche spazio al Latte Nobile di Castel Pagano e, con l’associazione Verace Pizza Napoletana, la degustazione di moltissimi formaggi , ingrediente fondamentale della Pizza .
L’articolo completo:
I Formaggi Campani al Cheese 2013, non solo Mozzarella | Campania Slow.
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